Collation Apéritive

Composition

- Brouillade aux oeufs de saumon, Rillettes de saumon au fromage blanc, Polaire de saumon fumé, 

- Rougail de crevettes bio, Jambon Ibérique en chiffonnade, Navette crudités, Tentacules d'encornets à la provençale, Crevette crème ail/basilic

- Toast de foie gras de canard au Jurançon, Gravlax de saumon, Tataki de boeuf Charolais

A réchauffer: Focaccia au gorgonzola et noix

1 Plat chaud à choisir pour l'ensemble des convives : 

Mini viennoise de veau milanaise, ou polpette de boeuf black angus à l'italienne ou noix de St jacques à la crème de cèpes

-Plateau de fromages affinés ( 40 gr par personne )