Carte Générale 2024
LES MARMITES 6 /10 personnes
Choucroute Traditionnelle Alsacienne
oui
Choux cuit au fumet, Palette 1/2 sel, Lard frais, Saucisses de Montbéliard et Morteau, Saucisse Viennoise, saucisson a l'ail, pomme de...
10
A partir de
145,00 € TTC
par personne
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CASSOULET MAISON
oui
Mogette, chipolata au couteau, confit de Canard Maison, saucisse au couteau,
navarin de gigot d'agneau à la tomate, chapelure
en marmite (...
10
145,00 € TTC
par personne
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Estouffade Bœuf Bourguignon
oui
Traditionnel Estouffade de Boeuf Charolais à la bourguignonne et sa garniture
(Champignons, lardons, oignons, carottes, pommes de...
10
A partir de
155,00 € TTC
par personne
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Paella Poissons et coquillages
oui
Seiches, Lotte, Saumon fumé maison, Gambas, Moules, Légumes frais, grosse crevette,
riz Arbario ( env:400 gr par personne )
A partir de...
10
A partir de
160,00 € TTC
par personne
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Blanquette de Veau à l'Ancienne, riz basmati
oui
Quasi de Veau français cuisiné à l'ancienne, carottes, oignons, champignons, crème d'Isigny,
accompagné d'un riz Basmati cuit au...
10
A partir de
165,00 € TTC
par personne
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Suprême de poulet fermier au citron
oui
Suprême de poulet fermier au citron
10
A partir de
175,00 € TTC
par personne
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Tajine de gigot d'agneau aux figues moelleuses
oui
Gigot d'agneau cuit en tajine, un beau sucré-salé aux épices et figues moelleuses
Semoule à part
Prêt de la marmite ( caution à...
10
A partir de
175,00 € TTC
par personne
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Suprême de poulet fermier façon cordon bleu
oui
Suprême de poulet fermier, jambon au torchon,
Cheddar, Comté affiné, Mozzarella accompagné d'une
purée Maison et d'un jus aux herbes...
10
A partir de
175,00 € TTC
par personne
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Souris d'Agneau braisée, Jus au Thym
oui
Souris d'agneau braisée au four avec thym et Ail, Servie avec un gratin dauphinois
Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
10
A partir de
220,00 € TTC
par personne
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Choucroute de la mer
oui
Choux blanc cuit au fumet de poisson et vin de Bourgogne,
saumon fumé maison, Noix de St Jacques, Saumon, lotte, crevette, pomme de terre,
Jus...
10
A partir de
250,00 € TTC
par personne
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Osso de Lotte au Vadouvan
oui
Sauce crémée au Vadouvan, Petits légumes et Pommes Agatha
Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
10
A partir de
250,00 € TTC
par personne
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Confit de canard Maison
oui
Confit de canard Maison, pommes grenailles au pata negra
Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
6
A partir de
87,00 € TTC
par personne
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Suprême de Poulet fermier à la crème de Morilles
oui
- Suprême de poulet fermier à la crème de morilles,
champignons de paris et sa garniture du jour
Possibilité de prêt de marmite wok à...
6
A partir de
105,00 € TTC
par personne
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Cuisse de lapin sauce Chasseur
oui
Cuisse de lapin, sauce chasseur ( tomate, champignons, échalotes, lardon, jus de veau )
avec sa garniture ( tagliatelles fraîches, pommes...
6
A partir de
81,00 € TTC
par personne
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Polpette de bœuf Black Angus à l'Italienne
oui
Polpette de boeuf Black Angus ( 4 pièces par personne ) au parmesan, sauce tomate maison,
olives servi sur des Casareccia fraîches
Possible en...
6
A partir de
93,00 € TTC
par personne
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La Cocotte de la mer
oui
Marché de la semaine
possibilité en marmite à partir de 10 personnes
6
A partir de
150,00 € TTC
par personne
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Saumon snacké, St jacques sauce persil aux câpres
oui
Saumon Label rouge d'Ecosse snacké, Noix de St Jacques Normande
à la crème de persil et câpres, Romanesco et Annabelle
Servi individuel...
6
A partir de
150,00 € TTC
par personne
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Couscous Marocain "tajine volaille citron"
oui
Un magnifique Couscous Volaille:
1 Tajine de volaille au citron/curcuma/Ras El Hanout,
1 Boulette de boeuf au cumin et menthe-coriandre,
1...
10
A partir de
200,00 € TTC
par personne
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